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韩剧中出镜率最高的美食,不放一滴油,口感鲜辣软糯,越吃越上瘾

发布日期:2020-08-12 06:26   来源:未知   阅读:

年糕是咱们中国的一种传统食品,具有悠久的历史,它是用具有黏性的糯米或米粉制成的,逢年过节的时候就会有吃年糕的风俗习惯,因为年糕又叫“年年糕”,寓意生活和工作一年比一年有所提高,人们也是为了图个好彩头。除了我们中国人吃年糕,外国也有年糕,比如韩国的炒年糕也算是名扬世界了。我对韩国炒年糕的认知是来源于韩剧中,上到宫廷显贵、下到平民百姓都喜欢吃年糕,出镜率真的是蛮高的。

咱们中式烹饪方法中指要涉及到“炒”肯定是要放油、爆香、然后再把食材大火快速炒熟。但韩式的炒年糕并不需要放油,而是利用水煮的方式,然后搭配年糕酱和各种蔬菜,将年糕煮至软糯、吸足酱汁,吃起来口感饱满更富有层次,而且不油不腻、甜辣适中,味道好极了。所以不要一听到炒年糕就放油,把这步做错了就不是正宗的炒年糕啦!毕竟每个国家的饮食习惯和烹饪方法都是不同的,下面就一起来看看这个韩式炒年糕具体怎么做的吧!

【韩式年糕炒鱼饼】